Alimentos de origem animal são seguros

Fonte: Tribuna Médica Press

Todos os alimentos de origem animal que chegam à mesa do consumidor são genericamente seguros e um alerta de retirada do mercado de determinado produto é prova de que os perigos são detectados, defendem os especialistas em saúde pública. “Os alimentos, em regra, são seguros, muito mais do que há umas décadas”, disse ao JN Niza Ribeiro, responsável pela organização do IV Ciclo de Conferências de Saúde Pública Veterinária, que sábado decorreu no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar (ICBAS) da Universidade do Porto. O responsável pelo Laboratório de Sanidade Animal e Segurança Alimentar do ICBAS considera que, graças aos actuais sistemas de vigilância e detecção de eventuais epidemias ou contaminações, é possível informar a população e retirar produtos do mercado em tempo útil. “Não há razões para ter medo relativamente ao consumo dos alimentos”, disse, acrescentando que “a prova de que temos sistemas que funcionam é que, de tempos a tempos, são detectados alimentos que não estão em condições, é feito o aviso e eles são retirados do mercado”.